評鑑破盤

[ISBN-13碼] 9789576671722

[ISBN] 9576671728

[作者] 林瑩 / 毛永年

[出版社] 商智文化

[出版日期] 1998/07/20

[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 咖啡風情作者曾到世界各地考察旅遊，他們發現雖然風土各異、民情不同，但咖啡似乎成為一種共通語言，無論到那裡，人們對於咖啡的喜愛的似乎都是一致的，咖啡早已超越藩籬越過疆界，以無形的力量牽繫住人們的心。尤其歐洲的咖啡風氣很盛，人們每天都少不了咖啡的陪伴。咖啡文化是那麼自然地深入到每一個人的生活裡，在不知不覺中形成一種人文特色，悠閒、快樂、有品味且不昂貴。 而歐洲人鍾愛的義大利咖啡漸漸在台灣風行，但本地人卻普遍缺乏正確的咖啡知識及觀念，使咖啡成為消費商品，卻失去了深刻的人文意義。十多年來作者到過無數地方，嘗試過不同咖啡，對咖啡累積了許多認識，希望藉著這本書帶領讀者博覽咖啡天地，一同品嘗，一同享受，用最輕鬆愉快的方式體會這世界的咖啡風情。作者簡介林瑩 東吳大學英文系畢業，曾於遠東航空公司擔任空服員一職，復又於美商惠普科技公司專職人事管理工作，持續上、下班十年後，遠赴維也納大學重拾書本繼續深造，雖未取得學位，但對移民生活有諸多體驗。曾與丈夫毛永年先後在歐洲、美國、台灣經營過德奧餐廳、中國餐廳和法國料理名店。對咖啡、糕點製作尤其匠心獨運、手藝獨到。現從事餐飲旅遊寫作和餐飲教學工作，將十餘年經驗貢獻國人。 毛永年 東吳大學經濟系畢業，過了十三年上班族生活後，與妻子移民奧地利並投身餐飲事業，十餘年來不眠不休，由當年的門外漢成為今日中西餐飲專家，不只品嘗、研究美食，更向歐美多位名師學習烹調技藝。所開餐廳的口碑不錯，一直受到各地客人的懷念。現專心於西餐烹飪、糕點、咖啡、葡萄酒等教學工作，並為外商公司貿協人才培訓中心講授餐飲禮儀課程。著有《愛戀葡萄酒》。 )

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